La raison est simple : il est très difficile de trouver un bon affuteur dans la région de Gatineau. En avril 2019, j'ai décidé d'apprendre à aiguiser un couteau.
J'ai commencé par rechercher le meilleur équipement et je l’ai enfin trouvé. Ensuite, j’ai dû apprendre à m’en servir, ce qui n’est pas toujours facile !
J’ai dû trouver un endroit sur Internet où suivre des cours. Une fois trouvé, je me suis inscrit.
J’avoue avoir endommagé quelques couteaux, dont certains que j’avais achetés dans des ventes de garage.
Il fallait comprendre les angles et surtout, savoir quelle force appliquer pour obtenir un tranchant parfait.
Finalement, j'ai réussi.
À ce moment-là, je suis allé voir ma conjointe et je lui ai dit que j’étais prêt à aiguiser ses couteaux. Vous auriez dû voir son visage !
Elle m’a demandé si je risquais de les abîmer.
J’ai répondu NON ! Et je lui ai remis le couteau que je venais d’affuter.
Elle m’a alors dit que si je les abîmais, je devrais les remplacer. Je lui ai simplement répondu : "Regarde tes couteaux, ils ne coupent plus de toute façon."
Je suis ensuite allé voir ma famille et c’est à ce moment-là que la fierté est apparue.
Les voir heureux de cuisiner avec des couteaux bien affûtés m’a motivé à continuer.
Aujourd’hui, le 31 janvier 2025, après près de 7 ans et plus de 8 000 couteaux affûtés, je peux dire que j’ai acquis une belle expérience.
J’ai investi 8 000 dollars en équipement.
D’après mes clients, qui reviennent chaque année et le nombre de recommandations que je reçois, je pense que je me débrouille plutôt bien dans l’affutage de couteaux.
Je suis fier d’avoir le privilège d’affuter vos couteaux pour que vous puissiez continuer à cuisiner des merveilleux plats et surtout, les apprécier pleinement.
Ce projet a été conçu pour aider les habitants de Gatineau à trouver un endroit où faire affûter leurs couteaux.
Cela reste un passe-temps. L’argent que je demande couvre simplement l’essence et l’usure de l’équipement. S’il reste un peu d’argent, je me paye un bon souper.
C’est le plaisir et la fierté de vous remettre vos couteaux bien aiguisés qui me motivent à continuer.
Je vous remercie pour votre soutien !
Pourquoi mes prix sont-ils les moins chers ?
Parce que j’affute directement dans ma camionnette et que je n’ai aucun stock à gérer. Je n’ai que les frais de transport et d’usure de l’équipement.
📞 Prenez rendez-vous dès maintenant : 819-576-2040